Zutaten für 6 Personen:
- 400ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 40g Grieß
- 6 Blatt Gelatine
- 4 Stück Eigelb
- 95g Zucker
- 300ml Sahne
Fruchtsoße:
- 200g Erdbeeren
- 30-40g Zucker
Zubereitung:
- die Milch mit der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen, Gelatine einweichen in kaltem Wasser
- den Grieß in die kochende Milch einrieseln lassen, gut verrühren und aufquellen lassen
- die Eigelbe und die ausgedrückte Gelatine in den noch heißen Grieß geben, gut verrühren und abkühlen lassen
- nun die aufgeschlagene Sahne untergeben und alles stocken lassen, dazu in vorbereitete Förmchen geben
- Erdbeeren und Zucker pürieren und als Soße servieren
dazu passt Vanillesoße
Zubereitung
Grießflammerie mit Fruchtsoße
Gutes Gelingen!
