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Kochen lernen, erleben & geniessen!


Kochkurse für Profis und Jedermann.

Kochen wie die ProfisDie Kreativ-Küche ist eine Initiative des ÜAZ Waren/Grevesmühlen e.V., die dem Gedanken folgt, das Urlaubsland Mecklenburg-Vorpommern noch attraktiver zu machen. Mit diesem Angebot wenden wir uns an unsere touristischen Gäste ebenso wie an die Einheimischen, die Interesse an kreativen Rezepten und Spaß am Selbermachen haben. Lernen Sie die internationale Küche kennen und wie sich ausgewogen und gesund ernähren.

Selbstverständlich bieten wir auch den Profis unsere Unterstützung mit Spezialkursen an. In modernster Ausführung ist alles vorhanden, was zur Speisenzubereitung gebraucht wird. Wir bieten eine hochwertig eingerichtete Küche für 16 Personen mit 8 Kochstellen sowie ein Lehrrestaurant wo Sie in gemühtlicher Atmosphäre die zubereiteten Speisen verzehren können.

Bei uns können Sie einen tollen Abend mit anderen netten "Kochwilligen" in entsprechender Atmosphäre verbringen und etwas Neues ausprobieren. Allerlei kulinarische Rafinessen entdecken, mit Ihrer Firma/Abteilung eine Feier selbst gestalten, mit Freunden ein Kochfest feiern, einen tollen Abend beim Partnerkochen verbringen oder Ihren Kindern im Kinderkochkurs ein tolles Kocherlebnis bieten.

Herrn Erich Häusler, international erfahrener & bekannter KüchenmeisterWichtige Unterstützung erhalten wir vom gebürtigen Österreicher, Herrn Erich Häusler, international erfahrener und bekannter Küchenmeister sowie diplomierter Fachlehrer, dessen Ideen und Erfahrungen wir einbringen dürfen. Er führt seit 1995 als Inhaber die Kreativ Küche Hamburg. Mit im Boot ist der Verein der Müritzköche, der regionale Zweigverein des Verbandes der Köche Deutschlands. Wunschpartner sind Unternehmen, Verbände und Vereine, die unsere Gesamtidee unterstützen können und wollen.

Ein sommerlicher BlattsalatLassen Sie sich von uns in die Geheimnisse der Kochkunst einführen. Erlernen Sie das Kochen unter Verwendung marktfrischer Zutaten von den Besonderheiten des Einkaufs bis zur Vor- und Zubereitung.

Generation 50+

Rezept zum Nachkochen

Bratapfelgratin

Zutaten für 6 Personen:
  • Äpfel 450g
  • Sultaninen 60g
  • Apfelsaft 80ml
  • Butter 30g
  • Zucker (je nach Apfelsorte) 15-20g
  • Zitronensaft
  • gehackte Nüsse 40g
  • Sahne 180ml
  • Marzipanrohmasse 110g

Zubereitung:
  • Von den Äpfeln mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen, dann die Äpfel vierteln und in dicke Scheiben schneiden ( ca. 1cm ).
  • Die Butter schmelzen und den Zucker darin leicht karamelisieren, dann sofort die Apfelstücke zugeben, alles durchschwenken.
  • Jetzt kann ein Teil des rezeptierten Apfelsaftes dazu gegeben werden, damit die Äpfel nicht anbrennen
  • Die Sultaninen und gehackten Nüsse ebenfalls zugeben und alles ca. 3 - 4 Minuten garen, gegebenenfalls noch Apfelsaft zugeben, damit nichts ansetzt
  • Nun die fertige Masse in eine Auflaufform geben.
  • Die Sahne erhitzen, das Marzipan hineinbröseln, umrühren, so dass eine dicke Sauce entsteht, sie muß klumpfrei sein.
  • Die fertige Sauce über die Äpfel in der Auflaufform gießen und unter dem Grill gratinieren.
  • TIPP: Zitronensaft nur bei Äpfeln zugeben, die sehr milde sind. Bei längerer Lagerung von geschnittenen Äpfeln verhindert der Zitronensaft ihr braunes Anlaufen.




  • Zubereitung
    Bratapfelgratin(32 KB)

    Gutes Gelingen!

    Verein der Müritzköche

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