Umschulung Koch/Köchin

Ziel

Umschulung für Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer, die sich beruflich neu orientieren wollen

Voraussetzungen

• mindestens Hauptschulabschluss
• zeitliche und örtliche Flexibilität

Inhalt

• Die Inhalte orientieren sich am Rahmenlehrplan der IHK für Köche.

Auszug aus dem Stoffplan:

• Wirtschaftskunde, Recht, Betriebsorganisation, Sicherheit,
• Gesundheits- und Umweltschutz, Hygiene
• Marketing, Arbeitsorganisation, Fachkunde Küche, Fachkunde Service, Warenwirtschaft
• Mathematik
• Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren, Zubereitung von pflanzlichen Nahrungsmittel, von Fisch, Schalen- und Krustentieren, Molkereiprodukten und Eierspeisen
• Verarbeiten von Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel
• Herstellen von Suppen, Soßen und Vorspeisen sowie anrichten von kalten Platten
• Herstellen von Teigen und Massen, Herstellen von Süßspeisen

Abschluss

Prüfung der IHK zu Neubrandenburg

Stundenumfang

• 24 Monate, inklusive 6-monatiges Praktikum

Zeitraum: 01.09.2010 - 31.08.2012

Unterrichtszeiten:

• 40 Stunden/ Woche, variabel 5 Wochentage (entsprechend den Bedingungen des Arbeitsmarktes)

Schulungsort

ÜAZ Waren/Grevesmühlen e.V.
Warendorfer Straße 18
17192 Waren (Müritz)

Gebühr

Förderung mit Bildungsgutschein

Ansprechpartner

ÜAZ Waren/Grevesmühlen e.V.
Warendorfer Straße 18
17192 Waren (Müritz)

Herr Jürgen Bunge
Telefon: 03991-1502- 46 bzw. 1502- 0 und Fax 1502- 50
E-Mail: j.bunge@ueaz-waren.de