Einwände und Reklamationen der Gäste - als Chance nutzen
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Ziel
Die Art und Weise, wie der Gastronom Beschwerden oder Einwände des Gastes entgegennimmt, ist entscheidend für den weiteren Verlauf des Gesprächs, den Verkauf und die Einstellung des Gastes zu seinem Gastgeber. Fühlt sich der Gast nicht ernst genommen, wird er wenig oder gar nichts Gutes über das Unternehmen sagen. Schlimmer: er kommt nicht wieder. Das Seminar beschäftigt sich mit den Grundsätzen für das Führen von Gesprächen mit dem Gast in heiklen Situationen. Es vermittelt Anregungen und Empfehlungen für das eigene Verhalten, mit dem Ziel, den unzufriedenen Gast zu einem Fürsprecher zu machen.
Zielgruppe
Oberkellner/ -innen, Kellner/ -innen, Serviererinnen, Empfangsmitarbeiter/ -innen aus kleinen und mittelständischen Betrieben.
